出彩一億人｜致力推廣胡辣湯文化 非遺傳承人高群生打造經典河南名片

編者按:

“我們都在努力奔跑,我們都是追夢人?！痹谧穳糁飞?億萬中原兒女始終在努力奔跑,始終有著強烈的出彩意識。

“中原更出彩,人人要添彩?！?/span>

映象網推出特別策劃《出彩一億人》,聚焦平凡人物的追夢之路,講述平凡崗位的出彩故事,以出彩河南人,讓河南更出彩。

記者 金江濤 實習生 丁陽光

【人物名片】

高群生，男，1962年生，回族，河南西華縣逍遙鎮人，中共黨員，河南省第十三屆人大代表，河南省級非物質文化遺產逍遙胡辣湯制作技藝傳承人。在潛心做大、做強胡辣湯產業的同時，高群生于2016年又擔任了逍遙鎮南門行政村黨支部書記，他將精準扶貧政策與地方胡辣湯產業扶貧相結合，幫助貧困戶摘掉了窮帽子，贏得了當地百姓的贊許。

【出彩故事】

“胡辣湯不單單是一碗湯，已成為西華乃至河南的一張文化名片，做胡辣湯和做人一樣，都要實實在在、腳踏實地?！边@是常掛在高群生嘴邊的一句話。

2月24日上午，記者在西華縣逍遙鎮高群生胡辣湯總店看到，店內人頭攢動，座無虛席。

“我在這一行干了四十多年了，從一個地攤店開始做起，一直秉持實實在在的態度，用一顆‘匠心’來熬制胡辣湯。別看這一碗湯不起眼，里邊有精選小麥面粉，當地的精選牛、羊肉，粉條也是傳統手工制作，再加上本地自產的黃花菜……這些熬湯的主配料，我一絲一毫都不敢馬虎，就是要讓老百姓吃的安心、吃的放心?！备呷荷鳛槲魅A縣逍遙鎮胡辣湯協會會長，聊起胡辣湯來頭頭是道，言辭懇切。

如今，除了鎮上的胡辣湯總店，在全國各地還有著近二百家的加盟店。高群生告訴記者，得益于政府的大力扶持，隨著胡辣湯知名度的提升，慕名前來學習胡辣湯制作技藝的人員也越來越多。

授人以魚不如授人以漁，高群生每年都會招收三百名以上的學員，言傳身教，傳授胡辣湯制作工藝。對于貧困戶學員，他全部實行免費培訓，經他親手培訓的胡辣湯從業人員已近萬余人次。

2016年10月以來，高群生又擔任了逍遙鎮南門行政村黨支部書記。他將精準扶貧政策與地方胡辣湯產業扶貧相結合，幫助多名貧困戶摘掉了窮帽子、拔掉窮根子。

“通過胡辣湯產業實行產業帶動和技術扶貧，直接帶動就業，同時上下游產業鏈聯動，胡辣湯的配料面粉、牛羊肉等對周邊鄉鎮的種植養殖、電商物流行業發展等都有強勁的助推實效?！备呷荷f道，現在他研制的胡辣湯速食湯料包，也走進了電商平臺，銷售到全國各地甚至海外，也極大地推動了當地相關產業的發展，從而帶動更多群眾脫貧致富。

【追夢2019】

“2019年，有什么新的愿景？”采訪時，記者問道。

“作為河南省級非物質文化遺產逍遙胡辣湯制作技藝傳承人，2019年我會一如既往、不忘初心地推廣胡辣湯技藝，繼續幫扶村里困難群眾發家致富。同時，我還希望能在鄭州、北京等地開設胡辣湯旗艦店，大力推廣逍遙鎮胡辣湯走向全國，將這張河南文化名片擦得更亮，叫得更響?！备呷荷f。